Malgré le fait que beaucoup de gens pensaient que les noix ont été découvertes en Persie, pendant les excavations faite en Sud-Ouest de la France, des coques petrifiées ont été trouvées datées de la période néolétique, càd 8000 ans.
 Le terme de « noix » a son origine de Rome antique. Les Romans nomaient la noix – « gland royal du Jupiter/Zeus ». La noix a été depistée dans des stocks Européens de l’Epoque de Fer. L’intrêt pour la noix a commencé dans les ciècles 16 – 17. La forme du cernaux, que ressemble à la cervelle et au cœur, faisait penser aux effets positifs sur l’intéligence et le cardiovasculaire. Aujourd’hui, la medecine contemporaine prouve la plupart de ces faits.
Les noix sont un produit stratégique pour la Moldavie, comme d’ailleurs le vin, les fruits ou les légumes. Les noix d’origine Moldavie peuvent être comparées, du point de vue de la qualité et du goût, aux noix françaises.
La production du cerneau de noix représente l’activité principale de notre société. Le traitement des noix est fait à la main, fait qui permet d’assurer une haute qualité du produit. |
La gamme des produits proposés par notre société est représentée par les catégories suivantes:
| Catégorie |
Image |
| Catégorie A |
| des moities couleur or clair |
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| Catégorie B |
| des quarts couleur or clair |
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| grands morceau |
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| Catégorie C |
| des moities couleur brune claire |
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| des quarts couleur brune claire |
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| grands morceaux couleur brune claire |
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| Catégorie Petite |
| miettes claires de 4 à 6 mm |
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| miettes claires de 6 à 10 mm |
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| Catégorie Industrielle |
– parties des cerneaux de toute
taille
et couleur, essentiellement séchées |
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Les fluctuations de l’humidité du cerneau entre 5 et 5,6%
dépendent en grande partie de la période de l’année.
En cas d’humidité élevée, le cerneau est
séché dans des tunnels spéciaux, conçu pour ces
besoins.
Les cerneaux sont conditionnés dans:
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| Cartons |
| des cartons de 10 kg |
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| Sacs
‘sous vide’ |
| 2 sacs de 5 kg par carton |
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| 4 sacs de 2,5 kg par carton |
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Chaque livraison est accompagnée de :
- un certificat d’origine
- forme « A »
- un certificat phytosanitaire
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